Ингредиенты:
2 зефира (по 70 г)
200 г сливок 10%-20%
200 г клубники
200 г киви
шоколад для посыпки

Приготовление:

Яичный белок 3 шт.
Сахар-песок 200 г
Яичный желток 3 шт.
Вишня 300 г
Сливки 30-33% 350 мл
Маскарпоне 125 г

150г сахара
3 яйца
¼ ч.л. соли
50г муки
50г картофельного крахмала
8г желатина
200г клубники

- маскарпоне 500 гр
- 4 яйца
- печенье савоярди (дамские пальчики)
- сахарная пудра 6-8 ст. ложек
- кофе 200 мл
- какао 2 ч. ложки
- ром 1 ст. ложка
1. Отделяем белки от желтков, желтки взбиваем с 2/3 частями сахарной пудры
2. Белки взбиваем с щепоткой соли
3. Добавляем оставшуюся сахарную пудру и взбиваем белки до устойчивых пиков

4 яйца
100г муки
200г сахара
100г сливочного масла
150мл сгущенного молока
15мл коньяка
50г абрикосового варенья
Яйца взбить с сахаром. Должна получиться пышная и упругая пена.
Добавить в яйца муку и перемешать.
Разогреть духовку до 210 °С. Положить пергамент, вылить тесто. Поставить запекаться. Это примерно 30 минут, но обычно я проверяю готовность спичкой, если спичка остается сухой после протыкания, значит тесто готово. Готовый бисквит достать и остудить.
Разрезать на одинаковые бисквитные кружки. И разобрать по 2 штуки на пирожное, из того количества ингредиентов которое я использую получается 8-10 кружков. Обрезанные куски подсушить в духовке и натереть на мелкой терке.
Взбить масло, постепенно добавляя сгущенное молоко и в конце добавить чуть коньячка.
Разложить кружки по 2 штуки на 1 пирожное. Нижние кружки смазать кремом, сверху накрыть второй частью бисквита, верх смазать вареньем.
Аккуратно берете пирожное двумя пальцами в центре и прокатываете его по кругу сначала в креме, затем в бисквитной крошке.

480 г грецких орехов
1 яичный белок
1/4 стакана какао
2/3 стакана сахара
1.5 ч.л. корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
1 щепотка молотого кайенского перца
1 щепотко молотого душистого перца
Смешиваем вместе, какао, сахар, корицу, молотый имбирь, щепотка кайенского перца и молотого душистого перца.
Отдельно взбиваем яичный белок.
Перемешиваем орехи с белком.
Добавляем сыпучую смесь.
Выкладываем на противень ровным слоем и отправляем в духовку разогретую до 125С на 20-30 минут.
После чего даем орехам чуть остыть.
Выкладываем на тарелку.
Приятного аппетита!

Ананасы консервированные 500.0 г
Бананы 4.0 шт
Киви 5.0 шт
Грейпфрут, апельсин или мандарин 1.0 шт
Яблоки 2.0 шт
Сметана или йогурт для заправки.......